Istanbuls drei bekannteste Spitzenrestaurants befinden sich jeweils in der Nähe eines anderen Luxushotelviertels: TURK by Fatih Tutak (2 Michelin-Sterne) in Şişli/Bomonti in der Nähe der Hotels Hilton Bomonti und Hilton Bosphorus, Mikla (1 Michelin-Stern) in Taksim in der Nähe des InterContinental Istanbul und CVK Park Bosphorus sowie Neolokal in Karaköy in der Nähe des The Peninsula Istanbul.
- Şişli/Bomonti
- TURK by Fatih Tutak — 2 Michelin-Sterne
- Taksim
- Mikla — 1 Michelin-Stern, Blick auf das Goldene Horn
- Karaköy
- Neolokal — Dachterrasse von SALT Galata
- Reservierungen
- Erforderlich, lange im Voraus, für alle drei
Fine Dining folgt der Hotelkarte
Istanbuls am höchsten bewertete Restaurants neigen dazu, sich in den gleichen Vierteln wie die Luxushotels zu befinden, was die Zuordnung einfach macht, sobald man weiß, welches Restaurant wo liegt. Drei ragen derzeit heraus — alle mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, alle in verschiedenen Vierteln.
Şişli / Bomonti — TURK by Fatih Tutak
Das Restaurant TURK von Küchenchef Fatih Tutak hält die einzigen 2 Michelin-Sterne der Türkei zusammen mit einem Grünen Stern und bietet ein mehrgängiges Menü, das auf den Küchen der Seidenstraße basiert und um das Kochen über offenem Feuer aufgebaut ist. Es liegt in Bomonti, im Bezirk Şişli — demselben Bezirk wie das Hilton Istanbul Bomonti und das Hilton Istanbul Bosphorus. Wenn Sie wegen der schnellen Erreichbarkeit des Flughafens oder der Lage im Geschäftsviertel in Şişli übernachten, ist dies der kulinarische Anker im selben Viertel.
Taksim — Mikla
Auf dem Dach des Hotels The Marmara Pera seit 2005 ist das Mikla der Ort, an dem Küchenchef Mehmet Gürs die Bewegung der "Neuen anatolischen Küche" begründet hat — 1 Michelin-Stern, mit einer Panoramaterrasse über dem Goldenen Horn. Es ist nur ein kurzer Weg von Taksims Ansammlung großer Business-Hotels, darunter das InterContinental Istanbul und das CVK Park Bosphorus — praktisch für einen Aufenthalt in Taksim, wenn man auch ein echtes gastronomisches Ziel statt eines Hotel-Lobby-Restaurants sucht.
Karaköy — Neolokal
Auf dem Dach von SALT Galata, dem ehemaligen Hauptsitz der Osmanischen Bank, interpretiert das Neolokal unter Küchenchef Maksut Aşkar die moderne anatolische Küche neu, mit einem starken Fokus auf Nachhaltigkeit und lokale Zutaten. Es befindet sich im selben Viertel wie The Peninsula Istanbul, was Karaköy zu einem der seltenen Fälle macht, in denen ein Top-Restaurant und ein Top-Hotel denselben kurzen Fußweg teilen.
Was Sie vor dem Besuch wissen sollten
Alle drei sind echte Zielrestaurants, keine ungezwungenen Zwischenstopps — Reservierungen lange im Voraus sind auf diesem Niveau übliche Praxis, und die Öffnungszeiten sowie das saisonale Menü jedes Restaurants sollten vor einem Anlass-Besuch direkt überprüft werden, da Michelin-Restaurants ihre Servicetage und -zeiten häufiger ändern, als ein typischer Eintrag Schritt halten kann.
FAQ
Befinden sich diese Restaurants in den Hotels selbst?
Nein — alle drei sind unabhängige Restaurants im selben Viertel wie die genannten Hotels und keine hoteleigenen Speisesäle, obwohl Mikla und Neolokal beide Dachterrassenrestaurants von getrennten Gebäuden sind.
Brauche ich eine Reservierung?
Ja, für alle drei lange im Voraus — sie gehören zu Istanbuls gefragtesten Gourmet-Tischen.
Welches hat die beste Aussicht?
Sowohl das Mikla (Goldenes Horn) als auch das Neolokal (Bosporus/Goldenes Horn von der Dachterrasse des SALT Galata) sind für ihre Panoramaterrassen bekannt; die Attraktion des TURK ist sein Menü und die Kochtechnik über offenem Feuer statt einer Aussicht.
