მაღალი კლასის კულინარია სასტუმროების რუკას მიჰყვება
სტამბოლის ყველაზე მაღალშეფასებული რესტორნები ძირითადად იმავე რაიონებში გროვდება, სადაც ლუქს სასტუმროებია, რაც მათ შერჩევას მარტივს ხდის, როგორც კი გაიგებთ, სად რომელი რესტორანი მდებარეობს. ამჟამად სამი მათგანი გამოირჩევა — ყველა მიშლენის აღიარებით და ყველა სხვადასხვა უბანში.
შიშლი / ბომონტი — TURK by Fatih Tutak
შეფ-მზარეულ ფათიჰ თუთაქის რესტორანი TURK ფლობს თურქეთის ერთადერთ 2 მიშლენის ვარსკვლავს, მწვანე ვარსკვლავთან ერთად, მრავალკერძიანი სადეგუსტაციო მენიუთი, რომელიც ეფუძნება აბრეშუმის გზის სამზარეულოს და ღია ცეცხლზე მომზადებას. ის მდებარეობს ბომონტიში, შიშლის რაიონში — იმავე რაიონში, სადაც Hilton Istanbul Bomonti და Hilton Istanbul Bosphorus მდებარეობს. თუ შიშლიში ჩერდებით აეროპორტთან სწრაფი წვდომის ან ბიზნეს-უბნის მდებარეობის გამო, ეს არის მთავარი მაღალი კლასის სარესტორნო წერტილი ამავე უბანში.
ტაქსიმი — Mikla
2005 წლიდან სასტუმრო The Marmara Pera-ს სახურავზე მდებარე Mikla არის ადგილი, სადაც შეფ-მზარეულმა მეჰმეთ გურსმა ჩაუყარა საფუძველი „ახალი ანატოლიური სამზარეულოს“ მოძრაობას — 1 მიშლენის ვარსკვლავი, ოქროს რქის პანორამული ტერასით. ის ახლოსაა ტაქსიმის დიდი ბიზნეს-სასტუმროების კლასტერთან, მათ შორის InterContinental Istanbul და CVK Park Bosphorus — რაც მოსახერხებელია მათთვის, ვინც ტაქსიმში ჩერდება და სასტუმროს ლობი-რესტორნის ნაცვლად ნამდვილ კულინარიულ მიმართულებას ეძებს.
კარაკöy — Neolokal
SALT Galata-ს, ოსმალეთის ბანკის ყოფილი შტაბ-ბინის სახურავზე მდებარე Neolokal შეფ-მზარეულ მაქსუტ აშქარის ხელმძღვანელობით ათანამედროვებს ანატოლიურ სამზარეულოს, მკაფიო მდგრადობისა და ადგილობრივი პროდუქტების გამოყენების მიმართულებით. ის იმავე რაიონშია, სადაც The Peninsula Istanbul მდებარეობს, რაც კარაკöy-ს იმ იშვიათ შემთხვევად აქცევს, სადაც ტოპ-რესტორანი და ტოპ-სასტუმრო ერთმანეთისგან სულ რამდენიმე წუთის სავალზეა.
რა უნდა იცოდეთ წასვლამდე
სამივე მათგანი ნამდვილად სადესტინაციო რესტორანია და არა ჩვეულებრივი შესასვენებელი ადგილი — წინასწარი ჯავშანი ამ დონეზე სტანდარტული პრაქტიკაა, ხოლო განსაკუთრებული შემთხვევისთვის ვიზიტამდე პირდაპირ უნდა გადაამოწმოთ თითოეული რესტორნის სამუშაო საათები და სეზონური მენიუ, რადგან მიშლენის დონის რესტორნები მომსახურების დღეებს და საათებს უფრო ხშირად ცვლიან, ვიდრე ზოგადი ცნობარები ასახავს.
ხშირად დასმული კითხვები
არის თუ არა ეს რესტორნები თავად სასტუმროების შიგნით?
არა — სამივე დამოუკიდებელი რესტორანია დასახელებული სასტუმროების იმავე რაიონში და არა სასტუმროს შიდა სარესტორნო სივრცე, თუმცა Mikla და Neolokal ორივე ცალკეული შენობების სახურავის რესტორნებია.
მჭირდება თუ არა ჯავშანი?
დიახ, სამივესთვის დიდი თვით ადრე — ისინი სტამბოლის ყველაზე მოთხოვნად მაღალი კლასის სარესტორნო მაგიდებს შორისაა.
რომელს აქვს საუკეთესო ხედი?
როგორც Mikla (ოქროს რქა), ისე Neolokal (ბოსფორი / ოქროს რქა SALT Galata-ს სახურავიდან) ცნობილია თავიანთი პანორამული ტერასებით; TURK-ის მთავარი ღირსება მისი სადეგუსტაციო მენიუ და ღია ცეცხლზე მომზადების ტექნიკაა და არა ხედი.
