De drie meest erkende fine-diningrestaurants van Istanbul liggen elk in de buurt van een ander luxehoteldistrict: TURK by Fatih Tutak (2 Michelin-sterren) in Şişli/Bomonti in de buurt van de Hilton Bomonti en Hilton Bosphorus hotels, Mikla (1 Michelin-ster) in Taksim in de buurt van InterContinental Istanbul en CVK Park Bosphorus, en Neolokal in Karaköy in de buurt van The Peninsula Istanbul.
- Şişli/Bomonti
- TURK by Fatih Tutak — 2 Michelin-sterren
- Taksim
- Mikla — 1 Michelin-ster, uitzicht op de Gouden Hoorn
- Karaköy
- Neolokal — dak van SALT Galata
- Reserveringen
- Verplicht, ruim van tevoren, alle drie
Fine dining volgt de hotelkaart
De best aangeschreven restaurants van Istanbul bevinden zich doorgaans in de buurt van dezelfde wijken als de luxehotels, waardoor het koppelen ervan eenvoudig is zodra je weet welk restaurant waar zit. Drie steken er momenteel bovenuit — alle bekroond door Michelin, alle in verschillende wijken.
Şişli / Bomonti — TURK by Fatih Tutak
Restaurant TURK van chef-kok Fatih Tutak heeft ترکیهs enige 2 Michelin-sterren, samen met een Groene Ster, en biedt een meergangenproeverij geïnspireerd op de keukens van de Zijderoute, bereid op open vuur. Het bevindt zich in Bomonti, in het district Şişli — hetzelfde district als Hilton Istanbul Bomonti en Hilton Istanbul Bosphorus. Als je in Şişli verblijft vanwege de snelle toegang tot de luchthaven of de zakelijke locatie, dan is dit het ankerpunt voor fine dining in dezelfde buurt.
Taksim — Mikla
Sinds 2005 op het dak van het hotel The Marmara Pera is Mikla de plek waar chef-kok Mehmet Gürs de beweging van de "Nieuwe Anatolische Keuken" pionierde — 1 Michelin-ster, met een panoramisch terras over de Gouden Hoorn. Het ligt op korte afstand van Taksim's cluster van grote zakelijke hotels, waaronder InterContinental Istanbul en CVK Park Bosphorus — handig voor een verblijf in Taksim dat ook op zoek is naar een echte eetbestemming in plaats van een hotelresaurant in de lobby.
Karaköy — Neolokal
Op het dak van SALT Galata, het voormalige hoofdkantoor van de Ottomaanse Bank, herinterpreteert Neolokal de moderne Anatolische keuken onder leiding van chef-kok Maksut Aşkar, met een sterke focus op duurzaamheid en lokale inkoop. Het bevindt zich in hetzelfde district als The Peninsula Istanbul, waardoor Karaköy een van de zeldzame gevallen is waarin een toprestaurant en een tophotel dezelfde korte wandeling delen.
Goed om te weten voordat je gaat
Alle drie zijn het stuk voor stuk bestemmingsrestaurants, geen informele stops — ver van tevoren reserveren is de standaardpraktijk op dit niveau, en de openingstijden en seizoensmenu's van elk restaurant moeten direct voor een bezoek voor een speciale gelegenheid worden gecontroleerd, aangezien restaurants in de Michelin-categorie servicedagen en -uren vaker herzien dan een typische vermelding bijhoudt.
FAQ
Bevinden deze restaurants zich in de hotels zelf?
Nee — alle drie zijn onafhankelijke restaurants in hetzelfde district als de genoemde hotels, en geen interne hotelrestauratie, hoewel Mikla en Neolokal beide dakrestaurants zijn van afzonderlijke gebouwen.
Moet ik reserveren?
Ja, ruim van tevoren voor alle drie — ze behoren tot de meest gewilde fine-dining-tafels van Istanbul.
Welke heeft het beste uitzicht?
Zowel Mikla (Gouden Hoorn) als Neolokal (Bosporus/Gouden Hoorn vanaf het dak van SALT Galata) staan bekend om hun panoramische terrassen; de aantrekkingskracht van TURK is het proefmenu en de open-vuurtechniek in plaats van een uitzicht.
