İstanbul'un en tanınan üç fine-dining restoranı, farklı bir lüks otel semtine yakın yer alıyor: Şişli/Bomonti'de TURK by Fatih Tutak (2 Michelin Yıldızı) Hilton Bomonti ve Hilton Bosphorus otellerine yakın, Taksim'de Mikla (1 Michelin Yıldızı) InterContinental Istanbul ve CVK Park Bosphorus'a yakın, Karaköy'de Neolokal The Peninsula Istanbul'a yakın.
- Şişli/Bomonti
- TURK by Fatih Tutak — 2 Michelin Yıldızı
- Taksim
- Mikla — 1 Michelin Yıldızı, Haliç manzarası
- Karaköy
- Neolokal — SALT Galata çatısı
- Rezervasyon
- Üçünde de önceden gerekli
Fine dining, otel haritasını takip ediyor
İstanbul'un en yüksek puanlı restoranları genellikle lüks otelleriyle aynı semtlerde kümeleniyor, bu da hangi restoranın nerede olduğunu bildikten sonra eşleştirmeyi kolaylaştırıyor. Şu anda üçü öne çıkıyor — hepsi Michelin tanınırlığına sahip, hepsi farklı semtlerde.
Şişli / Bomonti — TURK by Fatih Tutak
Şef Fatih Tutak'ın restoranı TURK, Türkiye'nin tek 2 Michelin Yıldızına sahip, ayrıca bir Green Star ile birlikte; İpek Yolu mutfaklarından beslenen ve açık ateşte pişirme etrafında kurulu çok kurslu tadım menüsüyle. Şişli semti içindeki Bomonti'de yer alıyor — Hilton Istanbul Bomonti ve Hilton Istanbul Bosphorus ile aynı semt. Hızlı havalimanı erişimi veya iş semti konumu için Şişli'de kalıyorsanız, aynı semtteki fine-dining çıpası burası.
Taksim — Mikla
2005'ten beri The Marmara Pera otelinin çatısında yer alan Mikla, şef Mehmet Gürs'ün "Yeni Anadolu Mutfağı" akımını başlattığı yer — 1 Michelin Yıldızı, Haliç'e panoramik teraslı. Taksim'in büyük iş otelleri kümesine kısa mesafede, InterContinental Istanbul ve CVK Park Bosphorus dahil — otel lobisi restoranı değil gerçek bir yemek destinasyonu da isteyen bir Taksim konaklaması için uygun.
Karaköy — Neolokal
Eski Osmanlı Bankası genel merkezi SALT Galata'nın çatısında yer alan Neolokal, şef Maksut Aşkar yönetiminde modern Anadolu mutfağını yeniden yorumluyor, güçlü bir sürdürülebilirlik ve yerel tedarik odağıyla. The Peninsula Istanbul ile aynı semtte, bu da Karaköy'ü üst düzey bir restoran ve üst düzey bir otelin aynı kısa yürüyüşü paylaştığı nadir durumlardan biri yapıyor.
Gitmeden önce bilinmesi gereken
Üçü de gerçekten destinasyon restoranı, sıradan bir durak değil — bu seviyede önceden rezervasyon standart pratik, ve özel bir günde ziyaret öncesi her restoranın kendi açılış saatleri ve mevsimlik menüsü doğrudan kontrol edilmeli, çünkü Michelin seviyesindeki restoranlar hizmet günlerini ve saatlerini tipik bir listelemenin takip edebileceğinden daha sık güncelliyor.
Sık Sorulan Sorular
Bu restoranlar otellerin içinde mi?
Hayır — üçü de adı geçen otellerle aynı semtte bağımsız restoranlar, otel içi yemek salonları değil; ancak Mikla ve Neolokal ikisi de ayrı binaların çatı restoranları.
Rezervasyon gerekli mi?
Evet, üçünde de önceden — İstanbul'un en çok aranan fine-dining masalarından.
Hangisinin manzarası en iyi?
Hem Mikla (Haliç) hem Neolokal (SALT Galata çatısından Boğaz/Haliç) panoramik teraslarıyla biliniyor; TURK'ün çekiciliği manzaradan çok tadım menüsü ve açık ateş tekniği.
