I tre ristoranti di alta cucina più rinomati di Istanbul si trovano ciascuno vicino a un diverso distretto di hotel di lusso: TURK by Fatih Tutak (2 stelle Michelin) a Şişli/Bomonti vicino agli hotel Hilton Bomonti e Hilton Bosphorus, Mikla (1 stella Michelin) a Taksim vicino all'InterContinental Istanbul e al CVK Park Bosphorus, e Neolokal a Karaköy vicino a The Peninsula Istanbul.
- Şişli/Bomonti
- TURK by Fatih Tutak — 2 stelle Michelin
- Taksim
- Mikla — 1 stella Michelin, vista sul Corno d'Oro
- Karaköy
- Neolokal — Terrazza sul tetto di SALT Galata
- Prenotazioni
- Obbligatorie, con largo anticipo, per tutti e tre
L'alta cucina segue la mappa degli hotel
I ristoranti più apprezzati di Istanbul tendono a raggrupparsi negli stessi quartieri dei suoi hotel di lusso, rendendo facile l'abbinamento una volta capito dove si trova ciascun ristorante. Tre attualmente si distinguono: tutti riconosciuti dalla guida Michelin, tutti in quartieri diversi.
Şişli / Bomonti — TURK by Fatih Tutak
Il ristorante TURK dello chef Fatih Tutak detiene l'unica 2 stella Michelin della Turchia, insieme a una Stella Verde, con un menu degustazione di più portate che attinge alle cucine della Via della Seta basato sulla cottura a fuoco vivo. Si trova a Bomonti, nel distretto di Şişli, lo stesso distretto dell'Hilton Istanbul Bomonti e dell'Hilton Istanbul Bosphorus. Se alloggi a Şişli per il rapido accesso all'aeroporto o per la posizione nel distretto finanziario, questo è il punto di riferimento dell'alta cucina nello stesso quartiere.
Taksim — Mikla
Sulla terrazza panoramica dell'hotel The Marmara Pera dal 2005, il Mikla è il luogo in cui lo chef Mehmet Gürs ha dato vita al movimento della "Nuova Cucina Anatolica" — 1 stella Michelin, con una terrazza panoramica sul Corno d'Oro. Si trova a breve distanza dal gruppo di grandi hotel d'affari di Taksim, tra cui l'InterContinental Istanbul e ilCVK Park Bosphorus — comodo per un soggiorno a Taksim che desidera anche una vera destinazione gastronomica piuttosto che il ristorante nella hall di un hotel.
Karaköy — Neolokal
Sulla terrazza di SALT Galata, l'ex quartier generale della Banca Ottomana, il Neolokal reinterpreta la cucina anatolica moderna sotto la guida dello chef Maksut Aşkar, con una forte attenzione alla sostenibilità e agli ingredienti di provenienza locale. Si trova nello stesso distretto delThe Peninsula Istanbul, rendendo Karaköy uno dei rari casi in cui un ristorante di alto livello e un hotel di lusso condividono la stessa breve distanza a piedi.
Cose da sapere prima di andare
Tutti e tre sono veri ristoranti di destinazione, non fermate casuali: prenotare con largo anticipo è una prassi standard a questo livello, e gli orari di apertura e il menu stagionale di ciascun ristorante dovrebbero essere verificati direttamente prima di una visita per un'occasione speciale, poiché i ristoranti di livello Michelin modificano i giorni e gli orari di servizio più spesso di quanto un normale elenco riesca ad aggiornare.
FAQ
Questi ristoranti si trovano all'interno degli hotel stessi?
No: tutti e tre sono ristoranti indipendenti nello stesso quartiere degli hotel menzionati, non sale da pranzo interne agli hotel, sebbene Mikla e Neolokal siano entrambi ristoranti panoramici di edifici separati.
Ho bisogno di una prenotazione?
Sì, con molto anticipo per tutti e tre: sono tra i tavoli di alta cucina più ambiti di Istanbul.
Quale ha la vista migliore?
Sia il Mikla (Corno d'Oro) che il Neolokal (Bosforo/Corno d'Oro dalla terrazza di SALT Galata) sono noti per le loro terrazze panoramiche; l'attrattiva del TURK è il suo menu degustazione e la tecnica di cottura a fuoco vivo piuttosto che la vista.
